Äppelmuffins med kardemumma och kanel
Foto: TV4
Äppelmuffins med kardemumma och kanel
10 ingredienser
45 min
Lättbakade äppelmuffins med smak av både kanel och kardemumma! I muffinssmeten tillsätts mixade vita bönor, det gör muffinsen extra saftiga och ett extra tillskott av nyttigheter.
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp vita bönor (à 380 g)
- 3 dl havregryn
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 2 ägg
- 4 msk neutral olja
- 0,5 tsk malen kardemumma
- 0,5 tsk malen kanel
- 1 äpple (stort, à ca 180 g)
- 50 g rostade och saltade mandlar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (över och undervärme) och placera ut muffinsformar på en plåt.
- Häll av vätska från bönorna och skölj dem med kallt vatten i ett durkslag.
- Mixa ihop bönor, havregryn och strösocker i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
- Ha sen ner resten av ingredienserna förutom äpplen och mandlar. Arbeta ihop till en jämn smet.
- Fördela smeten i muffinsformarna.
- Stick ner äppelskivor rullade i kanel och socker och grovhackade sötmandlar i muffinsen.
- Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
