Äppelkaramell med vit chokladmousse

Name: Äppelkaramell med vit chokladmousse
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 rött äpple, tärnat eller hackat; 1,5 dl rörsocker; 100 g smör; 1 msk päronlikör (exempelvis Xanté); 120 g vit bakchoklad; 1,5 dl grädde; 200 g färskost; ca 1 msk citron; 100 g söta kex, krossade (gärna Brago)

Äppelkaramell med vit chokladmousse

Av: Wichudaporn Chaiyasaeng

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

30 m + tid i kyl

Lyxigt god dessert i glas med äppelkaramell i botten, len vit chokladmousse och frasigt kexsmul på toppen.

Choklad Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

0,5 rött äpple, tärnat eller hackat
1,5 dl rörsocker
100 g smör
1 msk päronlikör (exempelvis Xanté)
120 g vit bakchoklad
1,5 dl grädde
200 g färskost
ca 1 msk citron
100 g söta kex, krossade (gärna Brago)

Gör så här

Smält 50 g smör i en kastrull, lägg i det tärnade äpplet, rörsockret och päronlikör. Koka ihop 4-5
minuter så det bli lite krämig. Lägg upp i 4 dessertskålar.
Smält den vita chokladen över vattenbad i en skål, låt svalna.
Vispa 1,5 dl grädde i en skål till fluffigt, vispa sedan ihop grädden med den vita chokladen till en fin smet.
Vispa ner färskosten och smaka av med citron. Det lyfter smaken!
Dela upp chokladmoussen i de 4 dessertskålarna sen låt det ligga i kylen i minst 1 timme.
Bryn resterande 50 g smör på hög värme, tillsätt och fräs de krossade kexen ca 2-4 minuter så smöret hinner gå in i kexsmulorna. Låt det svalna och strö sedan över chokladmoussen.