Äppelkaramell med vit chokladmousse
Äppelkaramell med vit chokladmousse
9 ingredienser
30 m + tid i kyl
Lyxigt god dessert i glas med äppelkaramell i botten, len vit chokladmousse och frasigt kexsmul på toppen.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 rött äpple, tärnat eller hackat
- 1,5 dl rörsocker
- 100 g smör
- 1 msk päronlikör (exempelvis Xanté)
- 120 g vit bakchoklad
- 1,5 dl grädde
- 200 g färskost
- ca 1 msk citron
- 100 g söta kex, krossade (gärna Brago)
Gör så här
- Smält 50 g smör i en kastrull, lägg i det tärnade äpplet, rörsockret och päronlikör. Koka ihop 4-5
- minuter så det bli lite krämig. Lägg upp i 4 dessertskålar.
- Smält den vita chokladen över vattenbad i en skål, låt svalna.
- Vispa 1,5 dl grädde i en skål till fluffigt, vispa sedan ihop grädden med den vita chokladen till en fin smet.
- Vispa ner färskosten och smaka av med citron. Det lyfter smaken!
- Dela upp chokladmoussen i de 4 dessertskålarna sen låt det ligga i kylen i minst 1 timme.
- Bryn resterande 50 g smör på hög värme, tillsätt och fräs de krossade kexen ca 2-4 minuter så smöret hinner gå in i kexsmulorna. Låt det svalna och strö sedan över chokladmoussen.
