Gillar du morotskaka så måste du bara testa den här varianten gjord på äpple - saftig, lättbakad och underbart god.
Äppelkaka med frosting
Foto: TV4
Du behöver
- 3 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 svenska äpplen
- 1,5 dl brunt farinsocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 0,5 tsk malen ingefära
- 0,5 tsk salt
- 1 msk vaniljsocker
- 2,5 dl matolja
Frosting
- 150 g smör, rumsvarmt
- 300 g färskost
- 1 dl florsocker
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Blanda rivna äpplen (utan skal), kanel, kardemumma, ingefära och farinsocker och i en skål och låt stå och dra.
- Vispa ägg och socker i en bunke riktigt länge tills det blir vitt och pösigt med elvisp i en bunke.
- Tillsätt äppelblandningen och oljan till ägget och sockret och blanda försiktigt med slickepott.
- Sikta ned vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i äggblandningen. Blanda försiktigt till en jämn smet.
- Täck en form, ca 20 x 30 cm, med bakplåtspapper.
- Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter eller tills den är helt genomgräddad.
- Låt kakan svalna helt innan du har på frostingen.
- Under tiden kan du göra frostingen. Vispa upp smöret och färskosten ordentligt tills det blir krämigt i en bunke med elvisp.
- Sikta ner florsockret och vänd försiktigt in det i frostingen tills den är helt klumpfri med hjälp av en slickepott.
- Bred eller spritsa ut frostingen över kakan. Skär upp och servera direkt eller förvara i kylskåpet, inplastad.
- Glöm inte att matsortera rester från äpplena och äggen för en mer hållbar bakning, och njut av dina goda äppelkaka. /Köket-redaktionen
1 augusti 2020
