Stekt rågbröd

1. 
   Riv rågbrödet på rivjärnets grövsta sida eller mixa det i en matberedare.
2. 
   Stek brödsmulorna i smör.

Äppelglass

1. 
   Blanda ihop vaniljglassen och äppelmos och frys in blandningen igen.

Kolasås med tjärsirap

1. 
   Koka sirap, muscovadosocker och grädde på medelhög värme i ca 15 minuter.
2. 
   Tillsätt brynt smör och koka i ytterligare 10 minuter.
3. 
   Sila av blandningen och kyl ner.
4. 
   Smaka av med salt och tjärsirap.

Äppelkompott

1. 
   Värm äppelmust med socker och vispa ihop tills allt socker har lösts upp.
2. 
   Lägg i färsk rosmarin och låt dra i 1 timme.
3. 
   Sila därefter bort rosmarinen. Nu är lagen klar.
4. 
   Skala och tärna äpplena.
5. 
   Tillaga äpplena varsamt i lagen tills de är mjuka men fortfarande håller formen.
6. 
   Kyl ner.

Servering

1. 
   Lägg en sked äppelkompott i botten av en dessertskål.
2. 
   Strö över det stekta rågbrödet och ringla över kolasåsen med tjärsirap.
3. 
   Toppa med en kula äppelglass och garnera gärna med en liten kvist färsk rosmarin.
4. 
   Avsluta med lite extra stekt rågbröd och några droppar kolasås.