Äppelfilé med svamp
Foto: TV4
Äppelfilé med svamp
14 ingredienser
En lyxig varm smörgås som kan serveras med sallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar oxfilé
- 2 äpplen
- 4 skivor vitt bröd
- salt
- peppar
Stuvning:
- 400 g champinjoner, skivade
- 2 msk margarin
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl nötbuljong
- ca 2 dl vispgrädde
- salt
- peppar
- soja
- 5 cl cognac (eller sherry)
Gör så här
- Börja med stuvningen. Fräs svamp och margarin tills all vätska kokat in. Pudra över med mjöl, späd med buljong och grädde. Krydda och koka sakta 20 minuter. Rör ner konjak eller sherry.
- Kantskär brödskivorna. Smörstek dem hastigt så att de blir frasiga. Lägg på fat.
- Stek äppelskivorna och lägg på brödet. Krydda köttet och stek det 2-3 minuter på var sida. Lägg det på brödet. Slå svampstuvningen över.
