Variera kycklingen med härlig citrussmak. Har du färsk rosmarin hemma, strö gärna över några kvistar också, den passar fint ihop med apelsinen smakmässigt.
Värm ugnen till 225°. Krydda kycklingdelarna och lägg dem i en lättsmord ugnsform. Skala 4 apelsiner och dela dem i skinnfria klyftor. Pressa saften ur den sista apelsinen. Lägg hälften av klyftorna över kycklingen.
Stek kycklingen mitt i ugnen ca 40 minuter. Ös efter 15 minuter över hälften av buljongen och 1/2 dl pressad apelsin.
Koka ihop resten av buljongen och apelsinsaften till hälften. Slå i stekskyn från kycklingen och honungen och red med arrowrot. Häll såsen över kycklingen, garnera med resten av apelsinklyftorna och ev. förvällda strimlade apelsinskal.
