Slät grönsakssoppa
Slät grönsakssoppa
11 ingredienser
Ett basrecept på soppa, som man kan variera beroende på vad som finns hemma.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l buljong
- 3-4 potatisar
- 1 broccolibukett, stor
- 1 gul lök
- mjölk (eller vatten att späda med)
- salt
- svartpeppar
Förslag till servering
- 1 förp bacon, tärnat, knaperstekt
- 1 liten burk kräftstjärtar
- 1 förp fetaost
- 10 cm purjolök
Gör så här
- Koka upp buljongen med skalade potatisar i bitar, broccoli i mindre buketter och skalad lök skuren i bitar.
- Koka under lock tills allt är mjukt.
- Mixa slätt med stavmixer och späd med mjölk eller vatten tills soppan är lagom krämig.
- Smaka av med salt och peppar.
- Stek baconet, låt kräftstjärtarna rinna av, tärna fetaosten och skär purjolöken i tunna ringar.
- Lägg upp tillbehören i små skålar och låt alla toppa sin soppskål med valfria tillbehör.
