Helstekt vitlökskyckling med äpple och aprikoser
Foto: TV4
Helstekt vitlökskyckling med äpple och aprikoser
14 ingredienser
1h 30 min
Receptet räcker till 4 personer.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 kyckling [ca 1,2 kg]
- 10 torkade aprikoser, grovhackade
- 2 röda äpplen, grovhackade (sött)
- 1 rödlök, grovhackad
- örtolja
- 3 msk olivolja
- 1 dl persilja, finhackad
- 2 klyftor vitlök
Rotfruktsbädd
- 1 kg blandade rotfrukter (t ex morötter, palsternacka, rotselleri - skivad)
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, nymald
- 2 msk olivolja
- 5 klyftor vitlök
- 10 kvistar färsk timjan (gärna back- eller citrontimjan)
Gör så här
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Fyll kycklingen med lök/aprikoser/rödlök.
- Gnid in med örtoljan.
- Salta och peppra.
- Lägg rotfrukterna i en ugnssäker stor form och placera kycklingen på toppen.
- Ös kycklingen då och då.
- Tillsätt ev lite vitt vin till rotfrukterna.
- Den skall ha en gyllenbrun fin yta.
