Helstekt kalkonfilé Provencal
Foto: TV4
Helstekt kalkonfilé Provencal
12 ingredienser
50 min
Kalkon som steks saftig i ugnen tillsammans med smakrika rotfrukter.
Ingredienser
portioner
portionerKalkon
- 1 kalkonbröstfilé
- örter provencale (torkade)
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk smör
rostade rotfrukter
- 1 sötpotatis
- 2 morötter
- 1 fänkål
- 1 palsternacka
- 1 rödlök
- 1 knippe färsk timjan
- 3 klyftor vitlök
- olivolja
Gör så här
- Gnid in kalkonfilén med de torkade kryddorna samt pressad vitlök. Låt vila.
- Skala och skiva alla rotfrukterna tunt, hacka vitlöken fint. Smörj en ugnsfast form med olivolja. Varva rotfrukter, vitlök, färsk timjan. Avsluta med att ringla över olivolja, salt och peppar från kvarn. Gratinera i ugnen ca 20 minuter.
- Ta ut formen och lägg kalkonfilén på toppen och en klick smör. Gratinera ytterligare 20 minuter tills kalkonfilén är rosastekt i mitten.
- Tag ut ur ugnen och låt vila 10 minuter.
- Skär upp filén och placera den åter ovanpå rotfruktsgratängen.
