Name: Helstekt kalkonfilé Provencal
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: Kalkon; 1 kalkonbröstfilé; örter provencale (torkade); 2 klyftor vitlök; 1 msk smör; rostade rotfrukter; 1 sötpotatis; 2 morötter; 1 fänkål; 1 palsternacka; 1 rödlök; 1 knippe färsk timjan; 3 klyftor vitlök; olivolja

Gör så här

Håll skärmen tänd

Gnid in kalkonfilén med de torkade kryddorna samt pressad vitlök. Låt vila.
Skala och skiva alla rotfrukterna tunt, hacka vitlöken fint. Smörj en ugnsfast form med olivolja. Varva rotfrukter, vitlök, färsk timjan. Avsluta med att ringla över olivolja, salt och peppar från kvarn. Gratinera i ugnen ca 20 minuter.
Ta ut formen och lägg kalkonfilén på toppen och en klick smör. Gratinera ytterligare 20 minuter tills kalkonfilén är rosastekt i mitten.
Tag ut ur ugnen och låt vila 10 minuter.
Skär upp filén och placera den åter ovanpå rotfruktsgratängen.

Helstekt kalkonfilé Provencal

Helstekt kalkonfilé Provencal

Ingredienser

Kalkon

rostade rotfrukter

Gör så här