Vegetariska järpar på sojafärs
Foto: Tv4
Vegetariska järpar på sojafärs
14 ingredienser
50 min
Serveras med sauterad savoykål. Gott och nyttigt!
Ingredienser
Vegetariska järpar
- 400-500 g sojafärs
- 1 gul lök, riven
- 1 dl vita bönor, kokta och mixade
- 1 dl färsk bladpersilja, finhackad
- 1 msk kapris, finhackad
- 3 tsk dijonsenap
- 2 klyftor vitlök, finrivna
- 1 ägg
Savoykålen
- 1 savoykål, strimlad
- 1 msk olivolja
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 3 msk sojagrädde
Tillbehör
- 1 paprika
- 4 msk solroskärnor, rostade
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna till järparna, låt vila 20 minuter i kylskåp.
- Forma små järpar och stek i smör eller olivolja.
- Fräs savoykålen och schalottenlök i smör eller olivolja.
- Salta och peppra, slå över grädden och låt koka med ett par minuter.
- Gör även en färgglad sallad med paprika och rostade solrosfrön och lägg på tallriken.
