Långkål från Halland

Anna och Fanny Bergenström

Långkål från Halland

7 ingredienser

För många är långkålen bland det bästa på julbordet.

Ingredienser

  • 2 färska grönkålsstånd ­ (eller fryst grönkål)
  • 4 dl skinkspad (eller buljong)
  • 2 msk smör (eller margarin)
  • 4 msk vispgrädde
  • 0,25 tsk vitpeppar, mald
  • strösocker [0,25 tsk]
  • kanske lite salt

Gör så här

  1. Koka upp buljongen eller skinkspadet och lägg i den sköljda och grovt hackade grönkålen (eller den frysta, som kanske är mer finhackad). Koka utan lock tills allt eller nästan allt spad kokat in, det brukar ta ungefär 20 minuter.
  2. Bryn smör eller margarin i en stekpanna, lägg i grönkålshacket och fräs kålen försiktigt. Späd med grädden och tillsätt kryddorna.