Tomatens sallad
Foto: TV4
Tomatens sallad
16 ingredienser
Fänkål, squash, rädisor, getbrie, smörstekta kantareller. Toppas med nötcréme och sesamfrön.
Vintips från Anna
Jules Muller Riesling (6622 79.-)
Receptet är från tv-programmet _Halv åtta hos mi_g och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portionerTomatens sallad
- 1 fänkål (stor)
- 2 zucchini
- 1 knippe rädisa
- gröna salladsblad, späda
- 250 g brieost på get
- 300 g kantareller
- 100 g sötmandel
- 100 g hasselnötter
- 100 g valnötter
- rostade sesamfrön (efter smak)
- olivolja
- smör
Marinad till grönsakerna
- 1 citron, saft och skal av
- 0,5-1 dl olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- 2 klyftor vitlök
Gör så här
- Skiva grönsakerna tunt och sprid ut på fat.
- Gör marinaden och häll på grönsakerna. Låt detta marineras i ca 2 timmar.
- Mixa nötterna i mixer och salt, peppra. Häll på lite olivolja om du vill ha en fastare konsistens.
- Stek kantarellerna i smör i en panna.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Lägg in osten på ett fat en stund och låt den smälta en aning.
- Strö ut de späda salladsbladen på 4 tallrikar.
- Fördela de marinerade grönsakerna.
- Fördela den smälta get-brien.
- Strö över smörstekta kantareller och rostade sesamfrön. Toppa med nötröran.
