Melanzane Parmeggiani

27 röster

1 h

Foto: TV4

En vegetarisk lasagne med stekt aubergine mozzarella, parmesan och tomatsås.

Se fler recept från

Visa mer

1 h

4 portioner

Du behöver

Skiva auberginen.
Salta dem och lägg i press i 3 timmar under en tyngd.
Torka bort saltet samt ta bort vätskan och tvätta av försiktigt.
Lägg ned aubergine skivorna i en stekpanna och stek i olivolja tills de fått fin färg.
De skall nästan friteras så mycket olja och mycket färg på auberginen!
Häll olivolja i en stor form.
Skär mozzarella i 1 x 1 cm stora kuber.
Riv parmesanosten.
Varva aubergine, tomatsås, mozzarella, parmesanosten, basilikan två varv.
Gratinera i ugn, 200 grader i ca 40 minuter tills osten har smält och allt krämat ihop sig.

29 maj 2012

Laddar fler recept...