Ångkokt fisk med soja och ingefära
NYHET
Ångkokt fisk med soja och ingefära
13 ingredienser
30 min
Bjud på Jimmy Guos fantastiskt ångkokta fisk. Skeda över ingefärssåsen och toppa med strimlad salladslök och koriander. Servera med nykokt ris och njut!
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g vit fiskfilé
- 1 msk shaoxingvin
- salt
- vitpeppar
- 2 salladslökar
- 2 msk rapsolja
- 5 cm ingefära
- 3 msk kinesisk soja (ljus)
- 1 msk strösocker
- 0,5 tsk MSG
- 2 tsk sesamolja
- färsk koriander
Tillbehör
- ris
Gör så här
- Torka av fiskfiléerna med hushållspapper. Gnid in med shaoxingvin och krydda med salt och vitpeppar.
- Dela på den vita och gröna delen på salladslöken. Rada upp de vita delarna på ett fat som ryms i en ångkorg och lägg de marinerade fiskfiléerna ovanpå.
- Skär den gröna delen av salladslöken i tunna strimlor och lägg i isvatten. Skär ingefäran i tändstickstunna strimlor och hacka koriandern grovt.
- Ångkoka fisken med salladslöken i 6- 8 minuter eller tills en gaffel lätt kan stickas in i köttet.
- Hetta under tiden upp oljan i en liten stekpanna. Fräs ingefäran tills den doftar gott och tillsätt soja, socker, MSG och sesamoljan. Rör om tills sockret smält. Håll varmt.
- När fisken ångat klart, lyft försiktigt ur fatet och häll av eventuell vätska som bildats i fatet. Skeda över ingefärssåsen och toppa med strimlad salladslök och koriander.
- Servera med nykokt ris.
