Ångade italienska köttbullar i tomatsås
Ångade italienska köttbullar i tomatsås
18 ingredienser
30 m
Har du testat att ånga köttbullar? Att ånga maten är näringsriktigt, enkelt, varsamt och framför allt väldigt gott!
Se Erik Videgård laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKöttbullar
- 50 g ströbröd (glutenfritt vid behov)
- 0,6 dl mjölk (eller sojadryck)
- 450 g kalvfärs
- 150 g parmesanost (eller vegetariskt alternativ)
- 1 ägg
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 10 g färsk bladpersilja, finhackad [2 tsk]
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk fänkålsfrö, malda
- 0,25 tsk torkad oregano
- 0,25 tsk chiliflakes
Tomatsås
- 3 klyftor vitlök, hackade
- 0,25 tsk chiliflakes
- 30 ml olivolja [2 tsk]
- 1 lagerblad
- 0,5 msk malen svartpeppar
- 800 g körsbärstomater
- salt
Gör så här
Köttbullar
- Blanda ströbröd och mjölk, låt stå och svälla i 10 minuter.
- Blanda färsen med ost, ägg, vitlök, persilja och kryddor.
- Rör ner ströbrödsblandningen och forma köttbullar, ca 4 cm i diameter.
- Ånga köttbullarna i 20 minuter.
Tomatsås
- Fräs vitlöken och chilin i oljan utan att det tar färg.
- Tillsätt lagerblad, svartpeppar samt tomater och låt sjuda i 20 minuter.
- Smaka av med salt.
- Lägg ner köttbullarna i såsen och servera.
