Tortellini med ricotta- och citronsås

Tortellini med ricotta- och citronsås
Foto: Husmorsorna
Anette Rosvall och Emma Hamberg
Anette Rosvall och Emma Hamberg

Tortellini med ricotta- och citronsås

Av: Anette Rosvall och Emma Hamberg

Från: Husmorsorna

11 ingredienser

Är man trött och hungrig kan det vara skönt att laga något supersnabbt. Men det behöver ju inte vara torrt och tråkigt fördet!

Italiensk matSnabbtVardagsmiddagVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 4 port fylld tortellini
  • 1 dl ricotta
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 citron, rivet skal och saft
  • 0,5 dl parmesanost, finriven
  • 1 liten näve finhackad basilika
  • några finhackade soltorkade tomater
  • smör
  • citronolja
  • Massor av svartpeppar
  • salt

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Koka pastan, häll av vattnet och ställ den åt sidan.
  2. Tag den tomma kastrullen och smält en liten knopp smör däri.
  3. Lägg i ricottaosten och låt den smälta långsamt i smöret.
  5. Häll på grädde, citronskal, citronsaft, parmesanost och tomatbitarna.
  6. Rör om ordentligt krydda med salt och peppar.
  7. Lägg sedan i pastan och rör om så att alla pastabitar har lite sås på sig.
  8. Lägg upp på tallriken och strö basilika och citronolja över.