Birgittas chokladkolor
Foto: Jenny Grimsgård
Birgittas chokladkolor
4 ingredienser
Birgittas chokladkolor med en massa roliga smaker.
Roliga smaker
- 2 apelsiner
- 100 gram lakritsfylld choklad (t ex center m lakritsfyllnig, eller plopp salmiak)
- En näve snygga polkagrisar eller några stänger
- 200 gram mörk choklad
Om du vill kan du doppa den i choklad och strö lite chilisalt eller krossade polkagrisar över det är gott och snyggt.
Kulprov gör du genom att du lägg en liten klutt kola i ett glas med iskallt vatten. Om kolan går att rulla till en kula så är den färdig att hälla upp.
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl rörsocker
- 1 dl cane syrup
- 3 msk kakao
- 2 msk glykos
- Valfri smaksättning, se tipsrutan
Gör så här
- Lägg ett smort bakplåtspapper i en långpanna eller tag fram din marmorsten.
- Krossa polkagrisarna, riv apelsinskalet eller dela på chokladen i mindre bitar.
- Lägg ihop kolaingredienserna i en kastrull med tjock botten.
- Sätt plattan på medelvärme och rör om med en sked tills du har en jämn smet.
- När det börjar koka/bubbla så sänk värmen och låt smeten koka tills den är 120 grader (tar ungefär 10 minuter).
- Gör ett kulprov.
- Precis innan du häller upp din kola smaksätter du den med valfri smaksättning. Tänk på att om du väljer chokladen måste den smälta in i smeten innan du häller upp kolan.
- Rör runt ordentligt och häll sedan upp kolan i din form.
- Låt den stå och svalna en stund.
- Ställ in den i kylen ett tag.
- Skär den i fyrkanter, 2x2 cm.
- Om du vill kan du doppa den i choklad och strö lite chilisalt eller krossade polkagrisar över det är gott och snyggt.
