Rödtunga "on the bone" med västerbottenost, brynt smör, chili & lime

Name: Rödtunga "on the bone" med västerbottenost, brynt smör, chili & lime
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 rödtungor; bakplåtspapper, nonstick; 50 g Västerbottensost, tärnad; 4 salladslökar, strimlad; 2 röda chilifrukter, strimlade; 8 champinjoner, skivade; 40 g smör; 2 limefrukter

Foto: Jacob Grange

Rödtunga "on the bone" med västerbottenost, brynt smör, chili & lime

Av: Andreas Nylén

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

Fisk är nyttigt och gott. Här används rödtungan och serveras med västerbottenost och brynt smör. Även chili och lime får en roll i rätten.

Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

2 rödtungor
bakplåtspapper, nonstick
50 g Västerbottensost, tärnad
4 salladslökar, strimlad
2 röda chilifrukter, strimlade
8 champinjoner, skivade
40 g smör
2 limefrukter

Gör så här

Gnid in lite smör på bakplåtspappren, salta och peppra.
Lägg fisken på pappret och stek den i en varm panna i ca 5 minuter på varje sida.
Lägg fisken på ett nytt papper och vänd den.
Dra loss pappret efter stekning.
Tillaga klart fisken i 160C i ca 5 minuter eller tills fiskköttet lossnar från benen.
Bryn smöret, stek grönsakerna hastigt i det brynta smöret.
Lyft pannan från värmen och blanda i osten.
Servera gärna med lime och dragonslungad potatis.