Trancherad färsk grillad tonfisk
Foto: TV4
Trancherad färsk grillad tonfisk
15 ingredienser
Grillad tonfisk på klassisk nicoise toppad med dijonvinegrette.
Dryck:2006 Gevery-Chambertin Jean-Claude Boisset, Cote Nuits, Bourgogne, Frankrike
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSallad Nicoise
- 650 g tonfisk, färsk (rumstempererad)
- 2 msk olivolja
- 800 g färskpotatis
- 20 körsbärstomater
- 150 g haricots verts
- 4 ägg, kokta
- 0,5 rödlök
- 100 g salladsmix
- 24 kapris, stora på kvist
Dijonvinägrett
- 3 msk dijonsenap
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 msk schalottenlök, finhackad
- 0,5 msk strösocker
- salt
- peppar
Gör så här
- Vispa ihop senap, vinäger och lök med socker och en nypa salt.
- Tillsätt sedan oljan i en jämn stråle under vispning. Om man gjort rätt bildas en krämig vinegrette. Smaka av med salt och peppar.
- Koka potatisen, låt dem svalna och dela dem i lagom stora delar.
- Koka också haricots vertsen i ca 4 min och lägg dem sedan i en bunke tillsammans med den skivade rödlöken och körsbärstomaterna.
- Blanda samtliga ingredienser med dijonvinegretten.
- Lägg upp på tallrik och dekorera med kapris och kokta äggklyftor.
- Pensla tonfisken med olivoljan samt salta och peppra.
- Grilla på hög värme i ca 1 minut på varje sida (beroende på hur tjocka skivor tonfisk du har).
- Tranchera tonfisken och servera på nicoisesalladen. Salta och peppra vid behov.
