Pão de queijo
Foto: TV4
Pão de queijo
7 ingredienser
1h 30 min
Väldoftande och välsmakande små ostbröd.
Vintips från Andreas
Charles de Fère Blanc de Blancs (7425) 59.-
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portioner- 120 ml mjölk
- 120 ml vatten
- 80 ml olja (t ex solros)
- 400 g tapioca mjöl, hittas i asiatiska livsmedelsaffärer
- 100 g smakfull ost
- 1 msk salt
- 1 ägg
Gör så här
- Värm ugnen till 180 grader.
- Börja med att koka upp vatten, mjölk och olja tillsammans i en kastrull.
- Blanda mjöl och salt i en bunke eller hushållsassistent och häll över vätskan.
- Blanda väl.
- Nu måste degen kallna något så att man kan tillsätta ost och ägg utan att dessa smälter eller koagulerar.
- Dessa bröd skall sedan rullas till små bollar, vilket underlättar om man oljar in händerna något.
- Tänk dock på att de smakar som godast när de är nybakade.
- Ställ degen i kylskåpet tills det är dags att baka ut bollarna.
- Grädda bollar i mitten på ugnen tills de har fått en gyllene färg (ca 40 minuter).
- Dessa bollar avnjutes genom att bryta isär dom och stoppa in valfri fyllning, bra exempel kan vara, smör, smältost, salami, eller andra typer av korv.
