Andreas gratinerade hummer
Foto: TV4
Andreas gratinerade hummer
6 ingredienser
30 m
Ostgratinerad hummer är perfekt som en lite lyxigare förrätt.
Dryckestips: De flesta Riesling viner passar till skaldjur, t ex A Christmann (5882)
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 humrar
Stuvning
- 2 msk smör
- 0,5 msk vetemjöl
- 2,5 dl grädde
- 0,5 dl vitt vin
- 2 dl ost, riven (helst parmesan eller västerbottenost)
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela humrarna, använd ”korset” på huvudet som referens.
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet, rör ihop och tillsätt grädden. Låt koka upp och tjockna. Tillsätt då vinet. Rensa humrarna från kött och lägg ned i stuvningen.
- Ta bort från plattan och återför blandningen till skalen. OBS knäck klorna innan du återför ”gojset”.
- Strö över osten och sätt in i ugnen i ca 12 minuter på 225 grader.
