Färskpotatissallad i paket
Foto: Ps matsal
Färskpotatissallad i paket
15 ingredienser
Färskpotatissallad i paket med gröna ärtor och wasabi, serverad med getostcrust.
Ingredienser
- 800 g färskpotatis, tvättad
- 500 g blandade kokta ärtor (t ex sockerärtor, sugarsnaps och gröna ärtor)
- 16 rädisor
- 1 msk wasabi (på tub)
- 2 msk schalottenlöksfond
- 0,5 dl vatten, kokande
- 1 dl rapsolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- salt
- peppar
- 0,5 baguette
- 1 msk baguette
- 150 g getost
- honung
- 30 g hasselnötter, hackade
Gör så här
- Koka den tvättade potatisen och skiva rädisorna tunt.
- Värm grillen.
- Vispa ut wasabin i varm schalottenlöksbuljong tillsätt olja och vinäger i buljongen.
- Mixa den med en stavmixer så blir den lite krämigare i konsistensen.
- Smaka av med salt och peppar.
- Dela den kokta potatisen och vänd ner den i dressingen.
- Riv 4 folie ark på ca 30 cm i omkrets och fördela potatisen och ärterna och rädisorna.
- Vik ihop och grilla i ugn eller på grillen.
- Skiva baguetten tunt och lägg skivorna på en ugnsplåt med ett bakplåtspapper.
- Smula getosten över brödet och ringla lite honung och olja samt toppa med hackade hasselnötter.
- Gratinera det i någon minut i ugnen tills att osten och brödet har fått färg.
- Gratinera det i någon minut i ugnen tills att osten och brödet har fått färg.
