Vegetarisk lergryta
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Vegetarisk lergryta
14 ingredienser
3h
Maten som man lagar i lergryta blir mycket saftig och god, eftersom matens naturliga smak och arom tas tillvara på bästa sätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g små färska potatisar
- 1 hel vitlök
- 100 g champinjon, hela
- 100 g brysselkål
- 4 tomater
- 2 kokta majskolvar
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 dl råris
- 3 kvistar rosmarin
- 1 kanelstång
- salt
- peppar
- olivolja, till stekning
- vitlöksbröd till servering
Gör så här
- Blötlägg lergrytan i cirka 2 timmar i vatten.
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala vitlöken och ta ur klyftorna. Skär potatisen i halvor. Skär majsen i lagom stora bitar. Hetta upp en stor panna med olivolja och fräs vitlöken med resten av grönsakerna utan att hacka något mer. Lägg alla ingredienser i grytan och krydda väl med salt och peppar.
- Ställ in i cirka 45 minuter i ugnen. Ta ur kanelstången och servera grytan med vitlöksbröd.
