Ambrosiakaka

Name: Ambrosiakaka
Total time: 45 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: Apelsin och mandelkaka; 60 g vetemjöl; 75 g mandelmjöl; 1,5 g salt; 7 g bakpulver; 150 g strösocker; 60 g mjölk; 70 g olja; 55 g ägg, rumstempererade; 30 g äggvita; 65 g apelsinsaft, och zest; Vaniljglasyr; 15 g mjölk, 3%; 15 g smör; 135 g florsocker; 5 g vaniljsocker; 10 g kanderad apelsin, hackad

Foto: Tv4

Ambrosiakaka

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

13 steg att laga

15 ingredienser

45 m

Underbar mandelkaka med apelsin som får en ljuvligt täcke av vaniljglasyr.

Kondisbitar Mjuka kakor Sockerkaka

Ingredienser

10 bitar

Apelsin och mandelkaka

60 g vetemjöl [1 dl]
75 g mandelmjöl [1,5 dl]
1,5 g salt
7 g bakpulver [1,5 tsk]
150 g strösocker [1 2/3 dl]
60 g mjölk [1 dl + 2 tsk]
70 g olja [0,75 dl]
55 g ägg, rumstempererade [1]
30 g äggvita [1]
65 g apelsinsaft, och zest [1 stor]

Vaniljglasyr

15 g mjölk, 3% [1 msk]
15 g smör
135 g florsocker [2 1/14 dl]
5 g vaniljsocker [1 msk]
10 g kanderad apelsin, hackad

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Apelsin och mandelkaka
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla springformar (ca 22 cm i diameter) och lägg bakplåtspapper i botten.
Blanda vetemjöl, mandelmjöl, salt, bakpulver och strösocker i en bunke.
Rör ihop mjölk, olja och ägg tills det är helt blandat.
Blanda i de torra ingredienserna och vispa tills du har en jämn smet.
Tillsätt apelsinzest och juicen.
Fördela smeten i formarna och grädda i cirka 30 minuter.
Ta ut och låt svalna innan glasyren hälls på.
Vaniljglasyr
Värm mjölk och smör i en kastrull tills smöret har smält.
Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa på låg värme ihop till en fyllig glasyr.
Lämna glasyren lite åt sidan och låt den tjockna ytterligare samtidigt som den svalnar av.
Häll på glasyr och strö över kanderade apelsinskalsbitar.
Låt glasyren stelna.