"Allt på en plåt" med korv, pumpa och lök

37 röster
40 m
4
Allt på en plåt med korv, pumpa och lök
Foto: TV4
40 m
4
4 portioner

Du behöver

Plåt

  • ca 800 g butternutpumpa [1 st]
  • 400 g färsk salsiccia, ej rökt
  • 2 rödlökar
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Yuzuyoghurt

  • 2 dl matyoghurt
  • 2 msk yuzusaft (el. grapefrukt- och mandarinsaft)
  • 1 tsk honung
  • salt

Garnering

  • 1 dl vita sesamfrön
  • 1 dl svarta sesamfrön
  • 1 röd chilifrukt, tunt strimlad
  • 1 kruka koriander, grovhackad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Dela pumpa, salsiccia och rödlök till lagom stora bitar. Blanda med olivolja, salt och peppar och fördela på en plåt. Tillaga i ugnen i ca 30 minuter eller tills allt fått fin färg.
  3. Blanda under tiden alla ingredienser till yuzuyoghurten. Smaka av med salt.
  4. Rosta dom vita sesamfröna i torr panna tills dom blir gyllenbruna. Blanda med dom svarta innan servering.
  5. Servera pumpan och korven tillsammans med yoghurten, sesamfrön, chili och koriander.
15 oktober 2016