Allt i en panna -shakshuka
Foto: Lisa Höök
Allt i en panna -shakshuka
12 ingredienser
40 m
Shakshuka är riktigt enkelt att laga och blir en rätt där alla delar serveras och tillagas i en och samma panna. Riktigt smidigt till familjen härliga brunch.
Receptet är ur boken ”Systrarna von Sydow- Maten, livet och samtalen runt köksbordet”, The Book Affair
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 1 burk krossade tomater [400 g]
- salt
- svartpeppar
- 1 l babyspenat [ca 100 g]
- 4 ägg
- 0,75 dl parmesanost, riven
- ev 1 nypa chiliflakes
Till servering
- färska örter
- bröd
- grönsallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll olivoljan i en stekpanna med handtag som funkar i ugnen. Har du ingen ugnsfast stekpanna? Gör då såsen i en panna eller kastrull, men gör själva shakshukan i en vanlig ugnsfast form.
- Fräs vitlöken på medelvärme i någon minut. Häll i de krossade tomaterna, salt och peppar och låt puttra cirka 10 minuter, rör om då och då.
- När såsen tjocknat, vänd ner babyspenaten och sätt på locket, vänta ungefär 1 minut och rör sedan salt och svartpeppar om tills spenaten slokar.
- Gör fyra små fördjupningar i såsen med en sked och knäck i äggen i varsin fördjupning. Strö över riven parmesan och chiliflakes (som ger extra hetta).
- Baka i 7–10 minuter mitt i ugnen. Vitorna ska vara hårda, men gulorna fortfarande mjuka.
Servering
- Servera med färska örter ett gott bröd och en grönsallad.
