1. 
   Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
2. 
   Hetta upp olja i en stekpanna på hög värme. Lägg i färsen i ett jämnt lager, krydda med salt och svartpeppar och låt den steka utan att röra tills den fått ordentligt med stekyta. Vänd färsen och låt den få färg även på andra sidan.
3. 
   Dela färsen i mindre bitar med en ballongvisp eller stekspade. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken mjuknat.
5. 
   Rör ihop tomatpuré, ketchup, sherryvinäger och soja i en liten skål. Häll blandningen i pannan och låt den koka in någon minut.
6. 
   Tillsätt de passerade tomaterna och låt såsen sjuda i 5 minuter.
7. 
   Rör ner grädden och låt såsen sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servering

1. 
   Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen. Servera köttfärssåsen med nykokt spaghetti.