Äkta mangochutney

Name: Äkta mangochutney
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 dl rapsolja; 1 tsk senapsfrö; 1 röd chilifrukt, hackad (eller grön chilifrukt); 0,5 tsk malen gurkmeja; 2 mango, väldigt grovt mixad (eller 1 paket fryst mango); 0,5 citron, saften; salt

Av: Malin Mendel

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

20 m

Gillar du mangochutney måste du testa det här receptet. Den kommer få dig att aldrig mer vilja köpa färdig!

Såser och röror

Mer inspiration!

Fler goda recept hittar du i Malins bok "Indien i mitt svenska kök"

Ingredienser

0,5 dl rapsolja
1 tsk senapsfrö
1 röd chilifrukt, hackad (eller grön chilifrukt)
0,5 tsk malen gurkmeja
2 mango, väldigt grovt mixad (eller 1 paket fryst mango) [á 250 g]
0,5 citron, saften
salt

Gör så här

Värm oljan i en kastrull. Häll i senapsfrön och stek i några minuter tills fröna ger ifrån sig ett ”poppande” ljud.
Tillsätt chili och gurkmeja och fräs i någon minut.
Ta bort kastrullen från spisen, lägg i mango och smaka av med citronsaft och salt.
Häll upp i en fin glasburk, den håller några dagar i kylen. Kan serveras kall eller ljummen.