Aioli med ramslök och chili

Name: Aioli med ramslök och chili
Yield: 1 sats
Ingredients: 8 klyftor vitlök; 2 äggulor; 3 dl olja (50% olivolja och 50% solrosolja); 2 msk citronsaft; salt; vitpeppar; 10 blad ramslök; 1 chilifrukt

Aioli med ramslök och chili

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 m + tid i kyl

Nu när grillsäsongen är igång passar det perfekt med enkla och goda såser som tillbehör. Den här aiolin blir extra smakrik med chili och ramslök.

Ingredienser

sats

8 klyftor vitlök
2 äggulor
3 dl olja (50% olivolja och 50% solrosolja)
2 msk citronsaft
salt
vitpeppar
10 blad ramslök
1 chilifrukt

Gör så här

Krossa vitlöken i en mortel.
Blanda ner äggulor och tillsätt sakta oljan.
Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar.
Låt såsen dra några timmar i svalen.
Strimla ramslök samt chili och vänd ner det i aiolin.
Låt gärna såsen dra lite till innan servering.