Aioli med ramslök och chili

Aioli med ramslök och chili
Fredrik Eriksson ny
Fredrik Eriksson ny

Aioli med ramslök och chili

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 m + tid i kyl

Nu när grillsäsongen är igång passar det perfekt med enkla och goda såser som tillbehör. Den här aiolin blir extra smakrik med chili och ramslök.

Ingredienser

Håll skärmen tänd
sats
  • 8 klyftor vitlök
  • 2 äggulor
  • 3 dl olja (50% olivolja och 50% solrosolja)
  • 2 msk citronsaft
  • salt
  • vitpeppar
  • 10 blad ramslök
  • 1 chilifrukt

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Krossa vitlöken i en mortel.
  2. Blanda ner äggulor och tillsätt sakta oljan.
  3. Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar.
  5. Låt såsen dra några timmar i svalen.
  6. Strimla ramslök samt chili och vänd ner det i aiolin.
  7. Låt gärna såsen dra lite till innan servering.