Äggröra med äpple

Name: Äggröra med äpple
Total time: 15 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 3 ägg; 0,5 äpple; 2 msk granatäpple; 3 msk smetana; 4 labnehbollar (eller färskost); 0,5 msk wasabi (eller pepperrot); svartpeppar; ca 16 blad gemsallad (eller ett smarrigt knäckebröd); 100 g lax (salma lax); rostad lök; krasse; japansk soja

Äggröra med äpple

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

15 m

Är det dags för buffé? Testa den här smarta äggröran med äpple, den kommer snabbt blir en riktig favorit!

Buffémat

Ingredienser

4 - 6

3 ägg
0,5 äpple
2 msk granatäpple
3 msk smetana
4 labnehbollar (eller färskost)
0,5 msk wasabi (eller pepperrot)
svartpeppar
ca 16 blad gemsallad (eller ett smarrigt knäckebröd)
100 g lax (salma lax)
rostad lök
krasse
japansk soja

Gör så här

Koka äggen ca 8 minuter. Spola dem sedan kalla. Skala och grovhacka dem.
Tärna äpplet i små bitar och knacka ut granatäpplekärnorna.
Rör ihop smetana, labneh, wasabi och peppar. Vänd ner ägg, äpple och granatäppelkärnorna.
Fördela äggröran i salladsbladen. Skär laxen i tunna skivor och lägg på äggsalladen.
Toppa med rostad lök och klippt krasse, servera med soja.