Ägglåda med spenat och ansjovis
Foto: TV4
Ägglåda med spenat och ansjovis
8 ingredienser
En rätt från gamla Hôtel du Nord i Stockholm, som var känt för sina frukostar och speciellt för olika äggrätter. Den här rätten passar förstås lika bra på kvällen. För att laga den här rätten behöver du ugnssäkra portionsformar.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g fryst bladspenat
- smör
- salt
- vitpeppar
- 4 ägg
- 8 ansjovisfiléer
- 4 msk vispgrädde
- 4 ungssäkra portionsformar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Hacka den tinade spenaten grovt och fräs den i lite smör så all vätska dunstar bort. Krydda med salt och peppar.
- Fördela spenaten i ugnssäkra portionsformar, gör en grop i mitten och häll ner ett ägg. Lägg ansjovisen runt ägget och häll 1 msk grädde över.
- Ställ in i ugnen i ca 15 minuter eller tills ägget nästan stelnat. Servera genast tillsammans med ett gott bröd.
