Ägg Niçoise
Foto: TV4
Ägg Niçoise
12 ingredienser
En rätt med Niçoise i namnet får alltid extra smak av svarta oliver. Men välj de med kärna, de smakar så mycket mer än de urkärnade.
Ingredienser
portioner
portioner- 5-6 ägg, kokta
- 1 förp sardellfilé
- 10 svarta oliver
Sås:
- 0,75 dl majonnäs
- 0,75 dl crème fraîche
- 1 dl spenat, hackad
- 0,5 knippe persilja, hackad
- 3 msk gräslök
- 1 tsk dragon, smulad
- 1 tsk körvel, smulad
- ev vitlök
- salt
Gör så här
- Dela äggen i halvor, lägg dem med snittytan ned på fat.
- Värm spenaten med det kryddgröna. Låt rinna av i sil och kallna.
- Blanda majonnäs och crème fraîche, vänd ned spenatröran. Smaka ev. av med lite pressad vitlök och salt. Slå såsen över äggen, garnera med oliver och sardeller.
