Kyckling på en bädd av ruccolasallad
POPULÄRT
Foto: TV4
Kyckling på en bädd av ruccolasallad
Av: Malin - Åland
Från: Halv åtta hos mig
18 ingredienser
1h 30 min
Kyckling på en bädd av ruccolasallad. Serveras med en sås av soltorkade tomater och ugnsstekta rotfrukter.
Vintips från Malin
I Castei Ripasso
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 kycklingfiléer
- salt
- peppar
- 100 g rucolasallad
- 1 rödlök, skivad
- 200 g körsbärstomat
- 200 g fetaost
- 2 dl grädde
- 2 dl crème fraîche
- 200 g soltorkade tomater, strimlade
- 2-3 vitlökar, pressade
- ev hönsbuljong
- salt
- peppar
- 7-8 potatisar
- 5-6 morötter
- 1-2 palsternackor
- olja, från soltorkade tomaterna
- flingsalt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär rotfukterna i stavar och lägg dom på en ugnsplåt.
- Ringla över oljan och srö över flingsalt.
- Stek ugnen ca 40 min.
- Koka upp grädde, creme fraiche, vitlök och soltorkade tomaterna.
- Stek kycklingen gyllenbrun, lägg i ugnsfast form och stek den klar i ugnen ca 15-20 min.
- Lägg upp ruccolan på ett serveringsfat, strö på rödlöken, fetaosten och cocktailtomaterna.
- Skär upp kycklingen i skivor och lägg dom på salladen.
- Häll över lite av såsen, häll resten av såsen i en såsskål till serveringen.
- Lägg upp rotfrukterna i en serveringskål.
