Zucchinisallad med jordnötsdressing
Zucchinisallad med jordnötsdressing
12 ingredienser
20 m
Den här salladen passar perfekt i skördetider! Fräsch och krispig zucchini får sällskap av lime och jordnötter i en härlig kombo.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 zucchini
- 2 dl vitkål, finstrimlad
- 2 salladslökar, finstrimlade
- 1 dl färsk koriander
- 0,5 dl mynta
- 0,5 dl jordnötssmör
- 2 msk japansk soja
- 1 limefrukt
- 2 tsk strösocker
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 0,5 klyfta vitlök
- 0,5 dl rostade jordnötter
Gör så här
- Strimla zucchinin till långa strimlor.
- Varva zucchini, vitkål, lök och örter på ett fat.
- Vispa ihop jordnötssmör, soja, limejuice, socker, ingefära och riven vitlök.
- Ringla dressingen över salladen och toppa med rostade jordnötter.
