Zucchinisallad med fryst fetaost och nötter

POPULÄRT
Zucchinisallad med fryst fetaost och nötter
Foto: TV4
Benjamin Ingrosso
Benjamin Ingrosso

Zucchinisallad med fryst fetaost och nötter

10

6 ingredienser

30 minuter

Fräsch och enkel sallad på remsor av zucchini dressad i olivolja och citron. Toppa med nötter och fryst fetaost som du river över precis vid servering. 

Ingredienser

portioner4
  • 150 g fetaost
  • 2 zucchini, helst gröna
  • ca 1 msk salt
  • 1 citron
  • 0,5 dl hasselnötter, utan skal
  • 0,5 dl valnötter

Gör så här

  1. Börja med att lägga fetosten i frysen, minst 3 timmar.
  2. Hyvla zucchini på längden med osthyvel eller mandolin. Lägg i en skål och blanda med saltet. Låt stå.
  3. Tillsätt finrivet citronskal och pressad citronsaft.
  4. Rosta hasselnötterna på medelhög värme i torr panna tills de får lite färg. Hacka dem grovt och lägg upp i en skål.
  5. Rosta valnötterna på medelvärme, det räcker med att valnötterna blir ordentligt varma. Får de färg riskerar de att bli beska. Hacka även valnötterna grovt.
  6. Blanda zucchinin med nötterna och lägg upp på ett fat. Precis vid servering river du över den frysta fetaosten, riv på den finaste sidan av rivjärnet.