Zucchinisallad med fryst fetaost och nötter
POPULÄRT
Foto: TV4
Zucchinisallad med fryst fetaost och nötter
6 ingredienser
30 minuter
Fräsch och enkel sallad på remsor av zucchini dressad i olivolja och citron. Toppa med nötter och fryst fetaost som du river över precis vid servering.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g fetaost
- 2 zucchini, helst gröna
- ca 1 msk salt
- 1 citron
- 0,5 dl hasselnötter, utan skal
- 0,5 dl valnötter
Gör så här
- Börja med att lägga fetosten i frysen, minst 3 timmar.
- Hyvla zucchini på längden med osthyvel eller mandolin. Lägg i en skål och blanda med saltet. Låt stå.
- Tillsätt finrivet citronskal och pressad citronsaft.
- Rosta hasselnötterna på medelhög värme i torr panna tills de får lite färg. Hacka dem grovt och lägg upp i en skål.
- Rosta valnötterna på medelvärme, det räcker med att valnötterna blir ordentligt varma. Får de färg riskerar de att bli beska. Hacka även valnötterna grovt.
- Blanda zucchinin med nötterna och lägg upp på ett fat. Precis vid servering river du över den frysta fetaosten, riv på den finaste sidan av rivjärnet.
