Zucchiniplättar med morotstzatziki och fetaost

Name: Zucchiniplättar med morotstzatziki och fetaost
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 450 g zucchini; 2,5 msk färsk gräslök, finskuren; 3 msk färsk dill, finskuren; 1,5 dl vetemjöl; 4 ägg; salt; svartpeppar, Nymalen; Morotstzatziki; 4 dl grekisk yoghurt; 1 morot (stor); 1 klyfta vitlök (stor); 0,5 tsk torkad mynta; salt; vitpeppar; Topping; sallad (t ex romansallad eller cosmopolitan); 150 g fetaost; färsk dill

Foto: TV4

Zucchiniplättar med morotstzatziki och fetaost

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

16 ingredienser

35 min

Lättlagad vardagsmiddag med stekta små zucchinibiffar serverade med en variant på tzatziki med morot. Toppa med smulad fetaost och dillvippor vid servering.

Grekisk mat Pannkakor och plättar Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

450 g zucchini
2,5 msk färsk gräslök, finskuren
3 msk färsk dill, finskuren
1,5 dl vetemjöl
4 ägg
salt
svartpeppar, Nymalen

Morotstzatziki

4 dl grekisk yoghurt
1 morot (stor)
1 klyfta vitlök (stor)
0,5 tsk torkad mynta
salt
vitpeppar

Topping

sallad (t ex romansallad eller cosmopolitan)
150 g fetaost
färsk dill

Gör så här

Riv zucchinin grovt och låt rinna av i ett durkslag. Salta lite lätt så att den vätskar ur sig ordentligt. Skär gräslök och dill fint.
Vispa samman ägg, mjöl, salt och nymalen svartpeppar. Vänd i zucchini, gräslök, dill, och rör till en jämn fin smet. Smaka av.
Riv morötterna grovt på rivjärnet och blanda samman med yoghurt, riven vitlök, torkad mynta, salt och vitpeppar.
Hetta upp en stekpanna med rapsolja och stek plättar av smeten, ett par minuter på varje sida.

Servering

Lägg ut salladsblad på en tallrik, lägg på zucchiniplättar och en rejäl klick morotstzatsiki. Smula över fetaost och dekorera med finskuren dill.