Zucchinifritters med linser
NYHET
Zucchinifritters med linser
9 ingredienser
30 m + tid i kyl
Frasiga fritters med zucchini och linser är både matigt och festligt att bjuda på i helgen.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
- 2,5 dl röda linser
- 1 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 1 zucchini, normalstor
- 0,5 gul lök, finstrimlad
- 0,5 dl färsk koriander, hackad
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 citron
- 3 dl neutral rapsolja
Gör så här
- Blötlägg linserna i kallt vatten 8-12 timmar. Häll sedan av i ett durkslag och skölj.
- Mixa linserna till en grov puré tillsammans med kryddorna.
- Strimla zucchinin i smala strimlor och blanda med lök. Krydda med salt. Låt stå i 30 minuter och pressa sedan ur all saft från zucchinin. Badda gärna med lite papper så att det mesta av vätskan försvinner.
- Blanda zucchinin med linspurén och koriandern.
- Stek till frasiga plättar i olja (ca 0,5 dl smet per plätt).
- Låt rinna av på hushållspapper.
- Servera med yoghurt och citron.