Gör så här

1. Blötlägg linserna i kallt vatten 8-12 timmar. Häll sedan av i ett durkslag och skölj.
2. Mixa linserna till en grov puré tillsammans med kryddorna.
3. Strimla zucchinin i smala strimlor och blanda med lök. Krydda med salt. Låt stå i 30 minuter och pressa sedan ur all saft från zucchinin. Badda gärna med lite papper så att det mesta av vätskan försvinner.
4. Blanda zucchinin med linspurén och koriandern.
5. Stek till frasiga plättar i olja (ca 0,5 dl smet per plätt).
6. Låt rinna av på hushållspapper.
7. Servera med yoghurt och citron.