Zizga gröt från 2300 f.Kr.
POPULÄRT
Foto: Pelle Lundberg
Zizga gröt från 2300 f.Kr.
8 ingredienser
45 m
"Vetekornsgröt med yoghurt och fräst mynta från den mesopotamiska staden Lagash. Passar lika bra till frukost som middag. Offrades av kung Urukagina till jordbruksguden Ninurta under en festival 2300 f.Kr."
Se Arim Hawsho laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerDurumkärnor
- 4 dl matdurum (hela kärnor)
- 1 l vatten, kallt
- 1 tsk salt
Yoghurtblandning
- 5 dl yoghurt (3% naturell)
- 4 dl vatten, kallt
- 1 tsk salt
Kryddblandning
- 1 dl rapsolja
- 1,5 msk torkad mynta
Gör så här
Durumkärnor
- Mät upp matdurum, vatten och salt i en kastrull. Koka upp på hög värme.
- Sänk värmen och låt småkoka utan lock i 40 minuter.
Yoghurtblandning
- Rör ihop yoghurt, vatten och salt i en kanna.
Kryddblandning
- Häll rapsolja och torkad mynta i en liten kastrull och sätt på hög värme. När det börjar fräsa avlägsnar du kastrullen från plattan.
Servering
- Servera rätten i tre steg. Lägg durumkärnorna i en djup tallrik och gör en grop i mitten.
- Häll yoghurten i gropen.
- Ringla slutligen oljan över yoghurten.
