Rabarber

1. 
   Skölj rabarbern och dela upp i lagom stora bitar. Dela därefter bitarna på längden.
2. 
   Blanda vatten, socker, vaniljfrön, vaniljstång samt yuzujuice i en kastrull. Värm på låg värme tills sockret löst upp sig.
3. 
   Tillsätt därefter rabarber. Höj temperaturen något men låt det inte koka.
4. 
   När rabarbern börjar bli mjuk är den färdig. Lägg allt i en burk och ställ kallt. Går även att servera varm.

Syrad gräddkräm

1. 
   Vispa den syrade grädden fluffig.
2. 
   Tillsätt florsocker och några droppar citron efter önskad smak.

Topping

1. 
   Fritera salviabladen så att de sväller upp.
2. 
   Riven ner vit choklad i en torr och varm panna. Rör om kontinuerligt.
3. 
   När chokladen bränts vid lägger du det på ett pappersark.
4. 
   Krossa digestivekexen.
5. 
   Servera!