Name: Wrap med frasiga morotsbollar och raita
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Morotsbollar; 2,5 dl torkade röda linser; 1 ägg; 2 morötter; 3 msk potatismjöl; 2 tsk garam masala; 1 klyfta vitlök; 1 dl pumpakärnor; salt; peppar; Till fritering; 1 dl pankoströbröd; 1-1,5 l olja, till fritering; Raita; 3 dl matyoghurt (tjock); 2 tsk torkad mynta; 1 klyfta vitlök; 0,5 gurka, tärnad; Tillbehör; 1 krispsallad, huvud (eller annan sallad du gillar); 2 tomater, skivade; 0,25 gurka, skivad; 0,5 rödlök, tunt skivad; 1 kruka färsk koriander; 4 libabröd (eller 8 tortillabröd, gärna de större i wrap-storlek)

Gör så här

Koka upp en kastrull med vatten, dra av från värmen och lägg i linserna i 10 minuter. Låt rinna av väl i durkslag.
Blanda yoghurt med 1 riven vitlöksklyfta, torkad mynta och fint tärnad gurka. Smaka av med salt och peppar.
Riv morot och vitlök. Blanda med övriga ingredienser i en mixer. Mixa till en grynig smet, den ska inte vara slät.
Forma till små bollar och vänd i panko.
Värm upp oljan till 180°. Fritera bollarna gyllene och frasiga, detta tar ca 3-4 minuter. Låt rinna av på galler.
Värm ev wrapbröden i ugnen.
Lägg morotsbollarna i wrapbröden med salladsblad, tomat, gurka, rödlök och koriander samt yoghurtsåsen, rulla ihop och njut!

Glöm inte att matsortera skal från morot och lök för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda wrap. /Köket-redaktionen

Wrap med frasiga morotsbollar och raita

Wrap med frasiga morotsbollar och raita

Ingredienser

Morotsbollar

Till fritering

Raita

Tillbehör

Gör så här