Wokade grönsaker med woksås
Foto: TV4
Wokade grönsaker med woksås
17 ingredienser
Bäst wokar du i en traditionell wok, men en stor stekpanna går också bra. Servera som ensamrätt eller som tillbehör. Risvinägern i såsen kan bytas ut mot torr sherry.
Ingredienser
- 100 g broccoli
- 100 g blomkål
- 150 g minimajs
- 0,5 röd paprika
- 0,5 gul paprika
- 0,5 rödlök
- 10 champinjoner
- olja, att woka i
Woksås:
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk rostade sesamfrön
- 1 kvist färsk basilika
- 2 msk honung
- 1 krm majsstärkelse
- 0,5 dl risvinäger
- 0,5 dl kinesisk soja
Gör så här
- Woksås: Hacka basilikan fint. Blanda samman honung, majsstärkelse, risvinäger och soja. Rör ner pressad vitlök och riv ner ingefäran. Krydda med sambal, basilika och sesamfrön.
- Ansa grönsakerna och svampen och skär dem i jämnstora bitar. Hetta upp oljan i woken och woka varje sort av grönsakerna för sig. Börja med dem som har längst tillagningstid.
- Lägg alla grönsakerna i woken och häll över woksåsen. Låt allt bli hett och servera genast.
