Waldorfsallad med gorgonzolaost
Waldorfsallad med gorgonzolaost
10 ingredienser
30 m
Krämig sallad på såväl rotselleri som stjälkselleri som får sälta och god smak från gorgonzolaost, kripighet och sötma från äpple och fräschör från citronsaft.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 400 g rotselleri
- 100 g valnötter
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 1 äpple
- 150 g gorgonzolaost (Dolce)
- 1 dl gräddfil
- 0,5 citron
- 1 knippe färsk kruspersilja, hackad
- havssalt
- cayennepeppar (till smaksättning)
Gör så här
- Skala och skär rotsellerin i lite tjockare strimlor. Strö över några nypor salt och vänd runt sellerin i en skål. Låt ligga under lätt press så den vattnas ur en aning.
- Hacka nötterna grovt och rosta dem gyllenbruna i en stekpanna.
- Skär stjälkselleri och äpple i tärningar.
- Rör osten mjuk med gräddfil och saften från citronen. Smaksätt med salt och cayennepeppar.
- Krama ut vätskan ur rotsellerin med handen. Torka av med lite hushållspapper.
- Blanda rotsellerin med alla övriga ingredienser i en skål till en tät och krämig sallad.
Serveras med Johans tunnbröd! och Tinas porchetta.
