Här bjuder Catarina Känig på sin omåttligt populära vodkapasta som får extra mycket smak tack vare Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond. Toppa pastan med krämig burrata och bjud på till helgen - mums!
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond
Fonden lyfter smaken på alla dina favoriträtter från soppor och stuvningar till grytor, pannbiffar och köttbullar.
Läs mer
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
400 g pasta penne
4 klyftor vitlök
1 bananschalottenlök
chiliflakes (1 nypa)
3 msk smör
0,75 dl tomatpuré
0,5 dl vodka (går bra att utesluta)
3,5 dl vispgrädde
0,5 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlöksfond
Topping
parmesanost, riven
2 burrata
färsk basilika
Gör så här
Håll skärmen tänd
Koka pastan i saltat vatten
Finhacka vitlöksklyftorna och finstrimla schalottenlöken fräs i en stekpanna tillsammans med lite chiliflakes i 2 msk smör på medelvärme. Inte för varmt, löken skall bara mjukna och bli glansig.
Tillsätt tomatpurén och låt rostas i pannan ca 2-3 min för att få en rund smak.
Häll på vodka och rör ihop, låt koka in.
Häll i grädde och fond och låt koka ihop till en krämig sås. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Häll av pastan och blanda med såsen, klicka i resterande matsked smör och rör ihop.
Lägg upp på tallrikar och toppa med en halva krämig burrata, lite chiliflakes och färsk basilika.
portioner
