Vitlöksstekta köttbullar med färskpotatisstomp
Foto: TV4
Vitlöksstekta köttbullar med färskpotatisstomp
Av: Zeina Mourtada
Från: Kökets middag
21 ingredienser
45 m
Variera färskpotatisen - mosa den grovt och blanda med gräddfil och gräslök. Tillsammans med vitlöksstekta köttbullar blir det en härlig sommarrätt.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 portioner
6 portionerKöttbullar
- 800 g köttfärs (av valfri sort)
- 0,5 dl ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 rödlök
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 ägg
- 1 dl persilja, finhackad
- 1 msk basilika, finhackad
- 0,5 dl parmesanost, riven
- salt
- peppar
- klyfta vitlök, till stekning
- smör, till stekning
- olivolja, till stekning
Potatisstomp
- 700 g färskpotatis
- 1,5 dl gräddfil
- 0,5 kruka gräslök
- 1,5 tsk dijonsenap
- 30 g smör
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
Köttbullar
- Blanda ströbröd med mjölk i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser till köttbullarna.
- Arbeta gärna smeten med händerna. Rulla stora köttbullar av smeten.
- Hetta upp en rejäl klick smör i en stekpanna tillsammans med olivolja.
- Stek köttbullarna, 3-4 minuter på varje sida (kontrollera att de är tillagade rakt igenom), i omgångar i pannan tillsammans med vitlöksklyftor.
Potatisstomp med gräddfil
- Koka färskpotatis tills de mjuknar, ca 15 minuter.
- Häll av potatisen och lägg tillbaka i kastrullen med smör, gräddfil, gräslök, salt, peppar och dijonsenap. Mosa slarvigt med en potatisstöt.
- Servera köttbullarna med potatisstompet.
