8 ingredienser
Har du äntligen fått en gädda på kroken? Ta ur fisken så snart som möjligt och låt den sedan ligga kallt 1-2 dygn innan du lagar till den. De bästa gäddorna har en vikt på runt 1 till 1 1/2 kg. De större blir lätt aningen torra i köttet.