Vitlöksgädda
Foto: TV4
Vitlöksgädda
8 ingredienser
Har du äntligen fått en gädda på kroken? Ta ur fisken så snart som möjligt och låt den sedan ligga kallt 1-2 dygn innan du lagar till den. De bästa gäddorna har en vikt på runt 1 till 1 1/2 kg. De större blir lätt aningen torra i köttet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 kg gädda
- 20 klyftor vitlök
- 25 g smör
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- färsk pepparrot, riven
- ägg, hårdkokt och hackat
- potatis, kokt
Gör så här
- Sätt ugnen på 180°. Gnid in gäddan med rejält med salt och peppar, även på insidan av fisken. Fyll gäddan med vitlöksklyftorna och lägg den i en smord, ugnssäker form. Lägg de vitlöksklyftor som inte får plats runt omkring. Hyvla över smöret med en osthyvel.
- Stek gäddan i 1- 1 1/2 timme i ugnen. Känn med en gaffel när köttet släpper benet ordentligt. servera genast med riven pepparrot, hårdkokt hackat ägg och kokt potatis.
