Köket.se

Vitlöksgädda

Vitlöksgädda
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Vitlöksgädda

Av: Köket.se

8 ingredienser

Har du äntligen fått en gädda på kroken? Ta ur fisken så snart som möjligt och låt den sedan ligga kallt 1-2 dygn innan du lagar till den. De bästa gäddorna har en vikt på runt 1 till 1 1/2 kg. De större blir lätt aningen torra i köttet.

Husmanskost och receptklassiker

Ingredienser

portioner
  • 1,5 kg gädda
  • 20 klyftor vitlök
  • 25 g smör
  • salt
  • vitpeppar

Till servering:

  • färsk pepparrot, riven
  • ägg, hårdkokt och hackat
  • potatis, kokt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180°. Gnid in gäddan med rejält med salt och peppar, även på insidan av fisken. Fyll gäddan med vitlöksklyftorna och lägg den i en smord, ugnssäker form. Lägg de vitlöksklyftor som inte får plats runt omkring. Hyvla över smöret med en osthyvel.
  2. Stek gäddan i 1- 1 1/2 timme i ugnen. Känn med en gaffel när köttet släpper benet ordentligt. servera genast med riven pepparrot, hårdkokt hackat ägg och kokt potatis.