Gör så här

1. 
   Lägg chokladen i en skål.
2. 
   Koka upp grädde, limeskal och salt i en kastrull.
3. 
   Häll den varma grädden över chokladen. Låt stå i ca 30 sekunder.
5. 
   Rör om till alla choklad smält.
6. 
   Tillsätt den rostade kokosen (rosta kokosen i en torr stekpanna till gyllene färg, låt svalna). Rör om.
7. 
   Låt svalna något, plasta sedan skålen och ställ den i kylen i minst 3–4 timmar.

Dekoration

1. 
   Lägg strösocker i en skål och riv i lime. Blanda ihop till ett limesocker.
2. 
   Ta ut den stela tryffelsmeten och forma till önskad storlek genom att rulla smeten mellan handflatorna.
3. 
   Rulla därefter tryfflarna i limesockret, eller i rostad kokos.