Vit pizza med rökt sidfläsk, gruyèreost och svartkål

Name: Vit pizza med rökt sidfläsk, gruyèreost och svartkål
Total time: 30 min
Yield: 2 pizzor
Ingredients: Pizzadeg; 4 dl vetemjöl; 2,5 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 3 msk olivolja; 1,5 dl vatten, kallt; Topping; 2 gula lökar, tunt skivade; 300 g rökt sidfläsk i bit, tärnad; 200 g gruyèreost, riven; 200 g svartkål; svartpeppar; 2 dl gräddfil; 1 kruka gräslök, finhackad; solrosskott

Foto: TV4

Vit pizza med rökt sidfläsk, gruyèreost och svartkål

Av: Filip Poon

Från: Mitt kök

13 ingredienser

30 m

Lyxig pizza med lök, rökt sidfläsk, gruyèreost och svartkål. Toppas med gräddfil och finhackad gräslök. Pizzadegen gör du snabbt och enkelt, bakpulver används istället för jäst.

Pizza

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

pizzor

Pizzadeg

4 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
3 msk olivolja
1,5 dl vatten, kallt

Topping

2 gula lökar, tunt skivade
300 g rökt sidfläsk i bit, tärnad
200 g gruyèreost, riven
200 g svartkål
svartpeppar
2 dl gräddfil
1 kruka gräslök, finhackad
solrosskott

Gör så här

Pizzadeg

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt vatten och olja. Knåda till en jämn deg. Tips! Försök att sträcka och vika degen medan du knådar, på så vis sträcks glutenproteinet och botten blir mycket krispigare.
Sätt ugnen på 250 grader, ha kvar ugnsplåten i ugnen, så att den blir varm.
Kavla ut pizzabottnarna på mjölat bakplåtspapper.

Topping

Strö på ett lager gruyèreost, gul lök, sidfläsk och lägg på svartkålsblad. Peppra ordentligt.
Ta ut den varma plåten ur ugnen och dra bakplåtspappret med pizzan på plåten, grädda i ugn ca 8-10 min. Toppa med klickar av gräddfil och strö över gräslök.