Vit kladdkaka med lime

koket.se
Vit kladdkaka med lime
Foto: Tv4
Hilda Kirkhoff
Hilda Kirkhoff

Vit kladdkaka med lime

13 ingredienser

1 h

Vit kladdkaka med lime, vit choklad och rostad kokos är en riktigt somrig version på den så älskade kakan!

Ingredienser

portioner kladdkaka

Kladdkaka

  • smör (till formen)
  • 1 dl riven kokos
  • 200 g vit choklad
  • 200 g smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 limefrukter, ekologiska

Dekoration

  • 3 dl grädde, lättvispad
  • 2 dl kokoschips
  • färska bär
  • färsk citronmeliss
  • florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
  2. Rosta riven kokos i en stekpanna och låt svalna helt.
  3. Hacka den vita chokladen fint.
  4. Smält smöret i en kastrull och ta från värmen. Tillsätt den vita chokladen och rör om till allt smält. Häll över i en skål för att svalna helt.
  5. Vispa ihop strösocker och ägg för hand, du behöver inte vispa länge utan bara så det går ihop. Häll i det avsvalnade chokladsmöret och rör om.
  6. Sikta i vetemjöl i smeten och vänd runt med en slickepott.
  7. Tvätta och skrubba limefukterna. Riv ner zest och pressa i saften i smeten. Vänd runt så allt blandas.
  8. Smöra en form med smör som är 22 centimeter i diameter och häll i den rostade kokosen. Skaka ur överflödig kokos.
  9. Häll i smeten i formen och grädda kakan näst längst ner i ugnen i cirka 20 minuter. Den ska vara något lös i mitten.
  10. Ta ut kakan och låt svalna helt i kyl innan servering.
  11. Servera kladdkakan med lättvispad grädde, rostade kokoschips, färska bär, citronmeliss och pudra över florsocker.