Vit chokladfudge med smak av jordärtskocka

Name: Vit chokladfudge med smak av jordärtskocka
Ingredients: Vit chokladcrumble; 100 g vit bakchoklad, riven; Fudge; 1,5 dl grädde; 450 g strösocker; 150 g smör; 2 msk glykos; 70 g jordärtskocka; 100 g vit bakchoklad, riven

Foto: Linus Larsson

Vit chokladfudge med smak av jordärtskocka

Av: Linus Larsson

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

ca 30 m + 1 h

Vit chokladfudge med crumble av vit choklad och jordärtskocka som intressant twist.

Choklad Chokladgodis Fika Fudge Godis

Ingredienser

Vit chokladcrumble

100 g vit bakchoklad, riven

Fudge

1,5 dl grädde
450 g strösocker
150 g smör
2 msk glykos
70 g jordärtskocka
100 g vit bakchoklad, riven

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader
Strö ut chokladen på en bakplåtspapper och låt den stå i ugnen tills den börjar bli gyllenbrun, när chokladen kallnar blir den som kaksmulor.
Värm grädde och socker tills sockret har smält lite.
Tillsätt smöret, glykosen och den skivade jordärtskockan. Koka tills kolan nått 116-118 grader. Ta den från värmen och rör ner den vita chokladen.
Vispa kolan krämig innan du häller den i en form ca 20x30 cm.
Strö vit chokladcrumble över fudgen och tryck fast dem lite med handen. Låt svalna nån timme innan du skär upp i bitar.